武漢三鎮(zhèn)民生食品有限公司品牌
武漢三鎮(zhèn)民生甜食館是武漢市商務(wù)局2017年認(rèn)定的“武漢老字號(hào)”和湖北省商務(wù)廳2021年認(rèn)定的“湖北省老字號(hào)”企業(yè)。
自1956年創(chuàng)始以來，已有近70年的悠久歷史。目前總店設(shè)在漢口勝利街123號(hào)，50多家連鎖店遍布武漢三鎮(zhèn)大江南北，并在省內(nèi)外崇陽、武穴、九江、成都設(shè)有分店，現(xiàn)經(jīng)營以納入?yún)^(qū)“非遺”名錄的三鎮(zhèn)民生桂花糊米酒為特色的漢味小吃，有九大類60多個(gè)品種，集漢味小吃之大成。是武漢知名小吃名店，被江城人民稱為“武漢過早博物館”。
發(fā)展歷史
1956年公私合營
1956年，解放前的小吃熟食店“福祿居”和“福星居”兩家公司合營取名為“民生甜食館”，位于民生路218號(hào)，由“甜食大王”郭春山擔(dān)任主任經(jīng)營
1980年庚續(xù)經(jīng)營
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，民生甜食館保留了傳統(tǒng)漢味餐飲“美味、便捷、衛(wèi)生、性價(jià)比高”的優(yōu)點(diǎn)，在江城持續(xù)為人民提供飲食
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1992年市場變革
隨著時(shí)代的發(fā)展，民生甜食館幾經(jīng)沉浮，在市場經(jīng)濟(jì)沖擊之下，民生甜食館的生意逐步走向衰落
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1999年扛起大旗
面對(duì)持續(xù)虧損，1999年陳漢華接手了民生甜食館，接手后陳漢華四處募集業(yè)界隱退的手藝大師，重整旗鼓用心經(jīng)營，扛起漢味餐飲第三代傳承人的大旗
民生甜食館更名“三鎮(zhèn)民生甜食館”
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2004年持續(xù)擴(kuò)張
三鎮(zhèn)民生甜食館的擴(kuò)張策略正式實(shí)施，先后在司門口、建二等消費(fèi)密集地段開設(shè)分店，并在十堰、宜昌等周邊城市開設(shè)分店
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2017年銷售過億
隨著市場的認(rèn)可，三鎮(zhèn)民生甜食館如繁星開遍武漢的各個(gè)角落，成立自營基地，配送中心。年銷售突破2億元，并被市商務(wù)局收于武漢市老字號(hào)
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2020年行而不綴
現(xiàn)如今三鎮(zhèn)民生甜食館第四代傳承人接過上一輩的接力棒，秉持傳承品牌基因，同時(shí)聚焦餐飲新時(shí)代優(yōu)勢，采用線上線下相結(jié)合，為品牌煥發(fā)新活力
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2021年省老字號(hào)
經(jīng)過幾代人的用心經(jīng)營，三鎮(zhèn)民生甜食館始終庚續(xù)漢味傳承，堅(jiān)守匠心精神，成為荊楚大地上屹立閃耀的省老字號(hào)餐飲品牌
品牌理念
“武漢過早博物館”是三鎮(zhèn)民生甜食館的品牌理念?。擁有近70載的餐飲經(jīng)驗(yàn)沉淀和深厚的品牌影響力
品牌戰(zhàn)略
三鎮(zhèn)民生甜食館通過各種與消費(fèi)者互動(dòng)的營銷活動(dòng)，推廣“武漢過早博物館”的品牌理念?，庚續(xù)傳承武漢的過早文化
在早餐種類上，三鎮(zhèn)民生甜食館經(jīng)營8大類60多個(gè)小吃品種，憑借著“一以貫之”的老味道，俘獲了一代又一代武漢人的心，也因小吃品類豐富而享有武漢“過早博物館”的美譽(yù)。店里主營糊米酒、歡喜坨、油香等甜食，兼營三鮮豆皮、生煎包子、燒麥、面窩、雞冠餃等小吃。其中，糊米酒最具特色，是武漢過早時(shí)必須來一碗的名小吃。三鎮(zhèn)民生的三鮮豆皮出自名師之手、武漢三鮮豆皮的創(chuàng)始人郭春山。后又相繼推出什錦豆腐腦、蟹殼黃等爆款漢味小吃，經(jīng)人口口相傳，其名聲一時(shí)間響徹三鎮(zhèn)。
品牌產(chǎn)品
三鮮豆皮
鮮肉湯包
鮮肉蒸餃
特色煎包
熱干面
特色糊米酒
蝦米餛燉
川香牛肉面
雞冠餃
鮮魚糊湯粉
排骨藕湯
什錦豆腐腦
湯煲
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發(fā)展前景
1.品牌優(yōu)勢
三鎮(zhèn)民生甜食館是湖北省老字號(hào)，擁有近70載餐飲經(jīng)驗(yàn)沉浮和深厚的品牌影響力
2.?專業(yè)的技術(shù)支持
擁有幾十年深厚的餐飲技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，完善的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行基礎(chǔ)的餐飲知識(shí)培訓(xùn)、實(shí)操培訓(xùn)和技能培訓(xùn)等，手把手面授教學(xué)
3.?供應(yīng)鏈支持
強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，國內(nèi)專業(yè)的原料初加工，和專業(yè)的餐飲制品生產(chǎn)線，產(chǎn)品專車配送，一站式支持
4.經(jīng)營管理支持
擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的市場團(tuán)隊(duì)針對(duì)不同項(xiàng)目情況提供建設(shè)性意見和深度輔助經(jīng)營，共享行業(yè)資源和資訊，提供專業(yè)店鋪運(yùn)營方案
5.宣傳營銷支持
多方位新媒體平臺(tái)渠道進(jìn)行線上曝光及廣告宣傳，線上外賣營銷及會(huì)員營銷，為合作伙伴提升知名度及提高銷售業(yè)績，專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)根據(jù)店鋪情況提供優(yōu)秀設(shè)計(jì)方案
社會(huì)公益
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品牌榮譽(yù)
湖北省首批食文化知名企業(yè)
武漢特色小吃知名品牌
湖北省老字號(hào)品牌
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四代傳承
時(shí)間的車輪滾滾而來，三鎮(zhèn)民生甜食館在2020年疫情之后，如餐飲行業(yè)的一股逆勢清流，潺潺細(xì)淌，潤民無聲。
第四代傳承人羅曼玲，勤勉謙遜，務(wù)實(shí)求真。從父親手中接棒三鎮(zhèn)民生甜食館，順勢而為。于2021年10月遷址新店，重裝店面，賦予三鎮(zhèn)民生甜食館耳目一新的漢味文化底蘊(yùn)，“文創(chuàng)墻上展回憶，千平大堂聚人氣，一瓢舀起兩江水，一碗傳承三鎮(zhèn)香”。
羅曼玲管理創(chuàng)新，智能領(lǐng)航。在新館中大量使用軟件管理系統(tǒng)，不斷提升店面坪效比，優(yōu)化員工管理，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。在品牌宣傳上，合理利用抖音等新媒體，多維度展示三鎮(zhèn)民生甜食館的前世今生，讓世界了解三鎮(zhèn)民生甜食館，美國大使伯恩斯的盛贊，俄羅斯文化使者的美評(píng)等等。也為三鎮(zhèn)民生甜食館走出武漢，邁向全國，出一份力，盡一份心！
流水不爭先，爭綿綿不絕！三鎮(zhèn)民生甜食館這艘老字號(hào)航船，在羅曼玲的帶領(lǐng)下，必將長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海！